在食品方面，顏色測量可以幫助您提供消費者信賴的一致產品。不正確的顏色會讓消費者放棄您的品牌，轉而購買另一個能滿足他們期望的品牌。有時可能有必要測量產品中每種配料的顏色，以確定含量水平以及哪些配料會導致顏色偏離預期。

淀粉是許多食品中的關鍵成分，但測量淀粉與大多數成分截然不同。HunterLab 可為淀粉顏色測量提供更好的測試協議和測量工具。

碘淀粉檢測

確定產品中是否含有淀粉和測量淀粉含量的過程是相同的。這個實驗的關鍵成分是碘，一種能與淀粉發生反應的化學物質。值得注意的是，碘食用后有毒，會弄臟皮膚和衣服，因此在使用碘時，應使用少量樣品，并采取適當的保護措施，防止誤食和溢出。

要完成測試，請取兩份小液體樣本或食物切片，并將它們分別放入兩個容器中。在一個容器中加入一定量的水。在第二個容器中加入等量的碘溶液。如果食物中含有淀粉，碘溶液樣本應立即開始變色，樣本表面會呈現深藍色或黑色。

測量您的結果

幾分鐘后，您就可以測出產品中的淀粉含量。顏色越深，說明淀粉含量越高。在此基礎上，您可以使用分光色度儀等顏色測量工具來測量碘樣品的顏色。

雖然一次測量可能無法提供所需的信息，但通過對多批次產品進行多次測量，您就可以知道產品中淀粉的含量。當淀粉含量下降時，這些測量結果也會發出明確的通知。像 HunterLab 的 ColorFlex EZ 這樣的工具可以將任何讀數轉換成數值結果，讓您創建一個準確的淀粉顏色測量數據集。

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在我們的整套工業分光色度儀中，ColorFlex EZ 是用途廣泛的工具，能夠處理粉末、谷物和類似大小的產品，并在幾秒鐘內提供準確的結果。這款工具非常適合任何工廠使用，因為它占用的工作臺空間很小，而且可以與打印機和 PC 無縫連接，這樣您就可以隨時保存數據，以備將來測試之用。聯系我們索取這款功能強大的分光色度儀的報價。